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TÉCNICAS

El Sebucan en la
Playa de Najayo

The Sebucan at Najayo Beach

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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INGREDIENTES

Melancolía de Yautía Amarilla Tropical

Melancholy of the Tropical
"Yautía Amarilla"

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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LUGARES

Preservación del Patrimonio Culinario

Preservation of Culinary Heritage

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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TÉCNICAS

Rituales de Tés Infusionados con Ron 

Tea Rituals Infused with Rum

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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LUGARES

Corte de caña en El Seibo

Cutting Cane in El Seibo

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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TÉCNICAS

Conconete horneado en hojas de almendra

Conconete baked in Almond leaves

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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INGREDIENTES

Arenque y Bacalao

Arenque and Bacalao

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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TÉCNICAS

Pan de Guáyiga

Guayiga Bread

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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LUGARES

Café Esperanza Tostando para el Mercado Local 

Café Esperanza Roasting for the Local Market

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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INGREDIENTES

  Reflexionando sobre el Azúcar en el Caribe 

Reflecting over Sugar in the Caribbean

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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LUGARES

Definiendo la Playa Perfecta

Defining the Perfect Beach

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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COMALO

Manifiesto

Manifesto

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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PERSONAS

Olivier Bur

Text by N. Glasnovic
Photos by J. Rozón

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INGREDIENTES

Reflecting over Coffee

Reflexionando sobre el Café

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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INGREDIENTES

Hierbas Que se Encuentran en La Mamajuana

Herbs That can Be Found in Mamajuana

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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LUGARES

¿La Técnica del Vermut es Caribeña?

Is The Technique of Making Vermouth Caribbean?

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón

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PERSONAS

Edwin Herrera

Text by O. Bur
Photos by J. Rozón