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INGREDIENTES
Melancolía de Yautía Amarilla Tropical
Melancholy of the Tropical
"Yautía Amarilla"
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
TÉCNICAS
El Sebucan en la
Playa de Najayo
The Sebucan at Najayo Beach
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
INGREDIENTES
Reflecting over Coffee
Reflexionando sobre el Café
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
TÉCNICAS
Rituales de Tés Infusionados con Ron
Tea Rituals Infused with Rum
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
LUGARES
Corte de caña en El Seibo
Cutting Cane in El Seibo
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
TÉCNICAS
Conconete horneado en hojas de almendra
Conconete baked in Almond leaves
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
TÉCNICAS
Pan de Guáyiga
Guayiga Bread
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
LUGARES
Café Esperanza Tostando para el Mercado Local
Café Esperanza Roasting for the Local Market
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
PERSONAS
Olivier Bur
Text by N. Glasnovic
Photos by J. Rozón
INGREDIENTES
Reflexionando sobre el Azúcar en el Caribe
Reflecting over Sugar in the Caribbean
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
LUGARES
Definiendo la Playa Perfecta
Defining the Perfect Beach
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
COMALO
Manifiesto
Manifesto
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
LUGARES
Preservación del Patrimonio Culinario
Preservation of Culinary Heritage
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
INGREDIENTES
Arenque y Bacalao
Arenque and Bacalao
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
INGREDIENTES
Hierbas Que se Encuentran en La Mamajuana
Herbs That can Be Found in Mamajuana
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
LUGARES
¿La Técnica del Vermut es Caribeña?
Is The Technique of Making Vermouth Caribbean?
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
PERSONAS
Edwin Herrera
Text by O. Bur
Photos by J. Rozón
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