ARCHIVE

TÉCNICAS

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05.2022   El Sebucan en la Playa de Najayo [The Sebucan at Najayo Beach]

03.2022   Pan de Guáyiga [Guayiga Bread]

12.2021   Rituales de Tés Infusionados con Ron [Tea Rituals Infused with Rum]

11.2021   Conconete horneado en hojas de almendra [Conconete Baked in Almond Leaves]

INGREDIENTES

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05.2022   Arenque y Bacalao [Arenque and Bacalao]

05.2022   Melancolía de Yautía Amarilla Tropical  [Melancholy of the Tropical "Yautía Amarilla"]

02.2022   Reflexionando sobre el Café  [Reflecting over Coffee]

01.2022   Hierbas Que se Encuentran en La Mamajuana [Herbs That can be Found in Mamajuana]

12.2021   Reflexionando sobre el Azúcar en el Caribe [Reflecting over Sugar in the Caribbean]

LUGARES

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03.2022   Preservación del Patrimonio Culinario [Preservation of Culinary Heritage]

02.2022   Café Esperanza Tostando para el Mercado Local [Café Esperanza Roasting for the Local Market]

01.2022   ¿La Técnica del Vermut es Caribeña? [Is The Technique of Making Vermouth Caribbean?]

12.2021   Corte de caña en El Seibo [Cutting Cane in El Seibo]

11.2021   Definiendo la Playa Perfecta [Defining the Perfect Beach]

PERSONAS

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05.2022   Olivier Bur

11.2021   Edwin Herrera